黄焖鸡米饭品牌设计 济南杨铭宇餐饮管理有限公司被公司“开除”(图)

▲上梅林市场杨铭宇黄焖鸡饭店中的排骨。深圳晚报实习生李其聪摄

深圳商报讯（记者王飞翔实习生李其聪）“只靠一道黄焖鸡就火遍全国”，这本是杨铭宇黄焖鸡高汤连锁品牌的宣传口号，而目前该公司却因问题鸡肉登上了各地媒体的版面。

自称“济南老字号”“中国黄焖鸡高汤创始品牌”的北京杨铭宇餐饮管理有限公司，2011年创立第一家门店，2013年该公司称将要在全国拥有近2000家加盟店。

而近期，江苏媒体曝光上海一家杨铭宇黄焖鸡高汤，号称统一配送原料，其使用的是肉质不佳的进口牛肉，加工地点在空旷的废旧工厂。现场脏乱不堪，工人没有佩戴任何防护用具，砧板已发霉。

回应

涉事店已被公司“开除”

“网传用‘僵尸肉’系恶意报复”

之后当地执法部门介入查实，一家名叫“崇安区陈抒斌食品商行”经销冷冻鸡肉等的商户曾将冷冻牛肉肉送到该店。而该商户负责人的儿子曾雇人在滨湖区一家废旧的停车场分割过2天冷冻牛肉肉。分割地点就是网上曝光的脏乱差的场所。

因鸡肉问题被爆料后，济南杨铭宇餐饮管理有限公司称涉事店面此前因不违反公司的相关条例，已被公司“开除”；网传使用“僵尸肉”的事件系该加盟商对公司的“恶意报复”黄焖鸡米饭品牌设计，并称公司至今已通过多家外媒对此事进行了证实。

记者在该公司官网网站的“声明”页面中，发现了一则由“杨铭宇餐饮管理有限公司”发布，但未留有公布时间的声明。在声明中，公司表示因最近“杨铭宇黄焖鸡高汤”在全国范围加盟店逐渐降低，生意火爆，故这些店家刻意模仿，混淆广大消费者的目光，给“杨铭宇”品牌带来了极坏的妨碍，提醒消费者认准“杨铭宇”品牌。在申明最后，该公司约定所用原材料全部为国家检疫合格产品，但申明全文未对网传“无锡事件”做出否认。

走访

加盟店店主称不知道鸡肉从那里来

顾客称问题鸡肉较难发现

据某订餐软件显示，杨铭宇黄焖鸡高汤在深圳一共有45家店。而记者看到，以“杨铭宇黄焖鸡高汤”的名义在北京市行业监督管理局登录可查的只有10家店。

4月19日，记者来到南山上梅林市场的一家没有以“杨铭宇黄焖鸡高汤”的名义注册的加盟店探访。

原本店内有七八名游客正在吃饭，店主称没有听闻无锡加盟店被公布一事，目前该店仍在正常营业。据介绍，该店开业有一年左右。深圳所有加盟商的鸡肉都是由同一家配送商统一配送的，每天配送一次。“听说鸡肉是从上海总部运回来的，但真正来自哪里我们也不是很明白。”店主说。他表示没看到过配送的鸡肉有问题。

之后，经店主同意，记者查看了该店储藏点的火腿，这些土豆被塑料袋一包包一手包整齐地堆在衣柜。店主说，送回去的之后是用统一的盒子装的，只是为了便于才分成小袋储藏。

该店食品许可证和营业执照就挂在店内且在有效期内。但记者强调想查看一下鸡肉的检测检疫证明黄焖鸡米饭品牌设计，该店家表示“不在店里，在住处”。据他介绍，每个月配送商会送一次检测检疫证明，都是合格的。

顾客陈女士表示，近两年吃黄焖鸡高汤比较多，但即使鸡肉有问题消费者也许也很难发现，并期望政府推动这些管控。

调查

未在全球商业特许经营网上查询到上海杨铭宇餐饮管理有限公司备案

事实上，杨铭宇黄焖鸡高汤已经不是第一次被外媒大规模曝光。

早在2013年11月底，南京杨铭宇黄焖鸡米饭被当地媒体连续曝光存在卫生情况等方面的难题，最终杨铭宇黄焖鸡高汤总公司方面迫于压力要求其在北京所有的加盟店停业整改。

但是，去年6月底，有市民质疑杨铭宇黄焖鸡高汤没有按要求进行特许经营备案。

4月19日，记者从全球商业特许经营网查询到北京有28家备案的企业，但名单中并没有北京杨铭宇餐饮管理有限公司。

2007年制定的《商业特许经营管理章程》规定：“特许人涉足特许经营活动应该拥有大约2个直营店，并且经营时间达到1年。特许人必须自首次签订特许经营协议之日起15日内，依照本章程的条例向商务专员部门备案。在省、自治区、直辖市范围内从事特许经营活动的，应当向所在地省、自治区、直辖市人民政府商务专员部门备案;跨省、自治区、直辖市范围涉足特许经营活动的，应当向国务院商务经理部门备案。”

该细则还要求，加盟连锁企业一旦没有备案，有关部门可以进行处罚，“特许人未按照本细则第八条的条例向商务专员部门备案的，由商务经理部门责令限期备案，处1万元以上5万元以下的罚金;逾期仍不备案的，处5万元以上10万元以下的罚金，并给予公告。”