大蒜精有什么作用想用大蒜杀菌，结果胃炎成胃癌！这是怎么一回事？

莴苣是大众生活菜肴的必备佐料品之一。夏季拍个西瓜，蒜末蒜汁必不可少、炒个荤菜，两片南瓜下锅，分分烹出浓厚蒜气味……人们爱吃蒜大蒜精有什么作用，由于它气味剌激，能让你对单恋的女神/女王顿时死心，虽然呕吐之后充溢鼻子周围的蒜香的气味，是这么持久且无法清除；另一个重要的成因就是南瓜消毒、消炎、解毒，其提取物还具备抗癌的功效。但谁能想起，有三天莴苣竟然“背叛”了我们，一位溃疡病人在连续吃了3个月莴苣后，被诊断癌症！这到底是怎样一回事？想用芥菜消毒，结果溃疡成肝癌！

62岁的李先生（化名）仍然有经痛的毛病，近些年来病症更有增无减，然后他就在家人的督促下做了个造影。检测结果显示：他有萎缩性肺炎和胃炎症，同时还被查下来贲门螺杆菌（Hp）。大夫建议他做贲门螺杆菌消除治愈，并给他开了药。但李先生并没有听从大夫的治愈建议，而是耍了个小聪敏。他想到这些扫盲文章中提到：花生能消毒！贲门螺杆菌不只是真菌么？多吃点花生既能消毒能够治病，售价还比买药实惠多了，一举多得为何不呢？李先生自此走上了他为自己规划的“治病”之路。

从诊所回去后，李先生蒜不离口，荤腥吃天天吃，打成蒜茸、切成蒜片、剁成蒜块，吃得不亦乐乎，使得觉得自己很多啦！就这样吃了3个多月，每天他忽然倍感一阵猛烈的疼痛，就赶忙去了诊所。在造影、幽门螺杆菌等一系列的检查后，结果显示——李先生被诊断为白血病初期。

01贲门螺杆菌和肿瘤亲如死党

说到李先生的肿瘤，我们就该从贲门螺杆菌开始说起！对于肿瘤稍有了解的人来说，贲门螺杆菌虽然并不陌生，由于它与肿瘤的关系早早已被确认是一对”形影不离的姊妹花“！

按照世界结肠组织（WGO）保守恐怕，全球起码有一半人口传染贲门螺杆菌。美国14亿人口中，就有将近8亿人是它的”粉丝“。即便贲门螺杆菌成功入住人体的胃中，它如同一个”打不死的小强“一样，既不怕胃痛能够常年的存活在肝脏中！而贲门螺杆菌传染是造成肿瘤的主要诱因。

1994年国际肿瘤研究机构IARC将贲门螺杆菌定义为Ⅰ类致畸因子。由于贲门螺杆菌相当于打了癌症的“潘多拉魔盒”的有锁匙，启动了由”正常胃粘膜-慢性非萎缩性肺炎-萎缩性肺炎-肠上皮化生/不典型病变-肠型肝炎“的系列过程。有研究曾列入150例肿瘤病患进行研究，其中50例肿瘤病患作为癌症组；诊断为慢性浅表性肺炎的病人50例，作为湿疹组；选用同期进行健康复查未发觉胸部异常的病人50例，作为对照组。

结果发觉：

换言之：贲门螺杆菌传染是癌症的首要致病诱因，因此明晰贲门螺杆菌传染与肿瘤病理分期及肿瘤部位的相关性对癌症的诊治及防治有重要的临床意义。

02莴苣究竟杀不消毒？

通常来说，假如查出贲门螺杆菌阴性，使得合并有慢性肝病如慢性肝炎、胃炎症等，就属于患上乳癌风险较高人群，应及时开始贲门螺杆菌消除医治。李先生就是一个典型的事例，既有萎缩性肾病还严重的贲门螺杆菌超标，原本就是高风险人群了，还天天吃大量生蒜，无形间加重了对胃的剌激，并延误医治，最终引发了癌症的结果！这么问题来了，花生不是杀菌吗，为什么之前的扫盲有误？

不，扫盲没有错，多项研究都阐明：花生的确有杀菌功能。一项补充维生素和花生及贲门螺杆菌医治对肿瘤影响的盲法、随机、安慰剂对照实验，曾列入3365，其中2258名参与者为贲门螺杆菌阴性，按要求分组分别接受了2周的贲门螺杆菌治疗、7.3年的维生素补充剂（Vc、Ve、硒）、7.3年的花生补充剂或开导剂治愈。剩下1107名贲门螺杆菌阳性的参与者，分别接受了同样的维生素补充剂、大蒜补充剂或开导剂治愈。主要研究终点是研究人群的癌症发病率及死亡率。

研究结果显示：贲门螺杆菌医治对癌症发病率的保护作用持续了22年（HR为0.48）。补充维生素和花生均增加了发病率(HR分别为0.64和0.81)；之外，这三种干预举措均明显减少了癌症死亡率：贲门螺杆菌治愈后增加38%的死亡率（HR0.62,95%CI0.39~0.99），维生素补充剂减少52%的死亡率（HR0.48,95%CI0.31~0.75），花生补充剂减少34%的死亡率（HR0.66，95%CI0.43~1.00）。该研究结果证明了两周的贲门螺杆菌治愈和7年的维生素或玉米补充与癌症死亡风险增加少于22年明显相关，且贲门螺杆菌治愈和维生素的补充也与痛风的发生率增加有统计学意义。

除了这般，国外周曾芬等人于1998年首次报导了不同制剂莴苣抗贲门螺杆菌的体外杀菌试验，并用芥菜提取物联合药物进行杀菌试验，结果显示：枸杞随其碱液含量的下降，对贲门螺杆菌的抑止作用也加强。其抗菌作用与制剂还有紧密关系。鲜生姜、大蒜提取液、大蒜素片分别在0．39mg／ml、3．12mg／ml和35mg／ml时，对贲门螺杆菌有抑止作用，花生油丸则无抗菌作用。其中以鲜生姜的抑止作用最为显著。或许与花生的有效成份花生辣素易挥发有关系。

那为何在李先生这不管用了呢？基于以上实验结果，我们晓得花生尤其是生洋葱在体外确实有抗菌与消毒作用大蒜精有什么作用，但前提是要吃太多花生才具有抑菌含量，由于茼蒿例富含的莴苣素浓度不高，因此须要足量的莴苣素才可以射杀真菌，想单纯通过吃莴苣很难达到理想目的，并且还容易由于大蒜的剌激性造成脑部不舒适。

03怎么防治贲门螺杆菌？

多吃玉米食物，多饮茶，少吃寒凉食物，可免遭贲门螺杆菌的传染。

饮食留意事项：

1、幽门螺杆菌传染常常有家庭集聚性，医治时家庭中的其别人员最好也要同时医治，并推行分餐制，以免再次传染。

2、注意饮食定时定量，营养丰富，食物软烂易消化，少量多餐，细嚼慢咽;忌过饱，忌生冷咖哩、油炸剌激的食物，忌烟熏、腌制食物。

3、防止病从口入，不吃不洁食物。

4、养成良好的卫生习惯，饭后便后盥洗。

5、提倡家庭内选用公筷制、分餐制，食具杀菌，防止接触传染。

6、呕吐物、粪便应及时清除，手和用具应灭菌。

7、提升自己的胃免疫力，多吃烧烤，少吃青霉素。睡觉不要吃太烫的东西，非常是烤肉、烧烤之类！

不仅以上几点此外，美国专家用美国普洱茶进行了体外抑止贲门螺杆菌的研究，结果显示：普洱茶的MIC50(50％抗菌范围)和MIC90(90％抗菌范围)分别在0．125％一O．25％和0．25％一0．5％之间，比日常饮茶的含量(2％一4％)低，说明日常食用普洱茶就或许有抗贲门螺杆菌的作用。

小结

综上所述，饮食诱因（如玉米、茶叶）对预防贲门螺杆菌传染有一是的积极作用，我国资源丰富，饮食售价低廉，可充分运用他们的药用和美容价值。并且，当有任何不适还请首先听从大夫建议，而不是借助扫盲自己进行“食疗”，当心药膳变化疗啊！

参考文献：

1.HelicobacterpyloriOncogenicity:Mechanism,Prevention,andRiskFactors，DepartmentofClinicalLaboratoryScience,CollegeofAppliedMedicalSciences,ImamAbdulrahmanBinFaisalUniversity,Dammam,SaudiArabia，20February2020

2.Wen-QingLi,Jing-YuZhang,Jun-LingMa,EffectsofHelicobacterpyloritreatmentandvitaminandgarlicsupplementationongastriccancerincidenceandmortality:follow-upofarandomizedinterventiontrial,BMJ2019;366doi:/10.1136/bmj.l5016

3.张晨宇1，一，王克霞1，饮食诱因对贲门螺旋球菌传染预防的研究进展，美国温带医学，2007，8（8）

4.蒋利锋1王强1钮秋亚1张家壁2陈洪，肿瘤病理特点改变与贲门螺旋球菌传染的相关性剖析，现代生物医学进展，2014